Œufs durs

Des œufs cuits à l'eau bouillante jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient entièrement pris. Ils sont très répandus en Anguilla, mangés nature, salés et citronnés, en accompagnement ou en collation.

15 min
4 personas
Media
Económico
🇦🇮 Anguila

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Ingredientes

8 Œufs frais
1 Citron vert (jus)
1 Poivre noir moulu
1 cdta. Sel fin

Especias y condimentos

Piment doux en poudre

Información nutricional

145 kcal por ración

Proteínas: 12,8 g
Hidratos de carbono: 0,7 g
de los cuales azúcares: 0,5 g
Grasas: 10 g
de las cuales saturadas: 2,6 g
Fibra: 0,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Place les œufs dans une casserole et couvre-les d'eau froide d'environ 2 cm au-dessus.
Porte à ébullition à feu vif, puis baisse le feu pour que l'eau frémisse seulement.
Laisse cuire 10 minutes à partir du frémissement.
Plonge les œufs dans un bol d'eau glacée pendant 5 minutes pour faciliter l'épluchage.
Écale-les délicatement, coupe-les en deux et dispose-les sur un plat.
Assaisonne de sel, de poivre et d'un filet de citron vert. Sers froid ou tiède.