Okra frita

Preparación

1. Lava las okras, sécalas bien y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm.
2. En un bol, bate el huevo con la leche.
3. En otro bol, mezcla la harina de maíz, la harina, la sal, el pimentón, la cayena y el ajo en polvo.
4. Sumerge las rodajas de okra en el huevo batido y luego rebózalas en la mezcla de harina, sacudiéndolas.
5. Calienta el aceite a 175 °C en una sartén honda.
6. Fríe las okras en pequeñas cantidades durante 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
7. Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente, ligeramente salada.