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Platos de diario
Ombidi shefipuka (purée de citrouille)
Une purée onctueuse de citrouille fondante, adoucie au beurre et au sucre, traditionnellement servie en accompagnement de viandes ou de bouillies de maïs.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
122 kcal por ración
- Proteínas
- 2,1 g
- Hidratos de carbono
- 13,6 g
- de los cuales azúcares
- 9,3 g
- Grasas
- 6,4 g
- de las cuales saturadas
- 4,3 g
- Fibra
- 1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche la citrouille, retire les graines et coupe la chair en cubes d'environ 3 cm.
- Mets les cubes dans une casserole avec l'eau et couvre.
- Laisse cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit très tendre.
- Écrase la citrouille à la fourchette ou au pilon directement dans la casserole.
- Ajoute le beurre, le sucre, le sel et une pincée de muscade.
- Mélange bien et laisse encore 2 minutes à feu doux pour évaporer l'excédent d'eau.
- Sers chaud, en accompagnement.
Variantes y trucos
Version onctueuse. Ajoute deux cuillères de lait en fin de cuisson pour une purée plus crémeuse.
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Receta original de Ecomely.