Desayuno

Opekanec

Rebanada de pan de campo tostada y frotada con ajo y pulpa de tomate, el opekanec es el desayuno o la merienda de los pueblos eslovacos. Crujiente por fuera y tierno por dentro, se come todavía caliente.

18 min
4 personas
Fácil
Económico
🇸🇰 Eslovaquia

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Ingredientes

Especias y condimentos

Pimienta negra molida
1 pizca Pimentón dulce

A tu gusto

30 g Tocino ahumado (en finas tiras, tostado con el pan)

Información nutricional

180 kcal por ración

Proteínas: 3,7 g
Hidratos de carbono: 23,2 g
de los cuales azúcares: 2,5 g
Grasas: 7,5 g
de las cuales saturadas: 0,9 g
Fibra: 1,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Precalienta el gratinador del horno o una sartén sin aceite a fuego medio-alto.
Tuesta las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
Frota inmediatamente una cara de cada rebanada caliente con la mitad de un diente de ajo cortado, presionando para que suelte su aroma.
Corta los tomates por la mitad, rállalos con el lado grueso del rallador sobre un bol tirando la piel, y extiende la pulpa sobre el pan.
Rocía con un hilo de aceite, sala, pon pimienta y espolvorea pimentón. Sirve enseguida.