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Aperitivos
Ostras grelhadas
Huîtres ouvertes puis grillées avec un beurre à l'ail, au citron et au piment qui les parfume sans les cuire trop. Un en-cas de bord de mer très apprécié, à manger tout de suite.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Préchauffe le gril du four ou un barbecue à feu vif.
- Hache finement l'ail, le piment épépiné et le persil, puis mélange-les au beurre ramolli avec le zeste et un peu de jus de citron.
- Ouvre les huîtres avec un couteau à huîtres en gardant le jus, puis détache le muscle.
- Dépose une noix de beurre aromatisé sur chaque huître.
- Fais griller 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le beurre bouillonne et que les bords commencent à se recroqueviller.
- Sers immédiatement, avec du pain et le reste de citron.
Variantes y trucos
Sans gril. Pose les huîtres sur une plaque et enfourne à 220 °C pendant 6 minutes.
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Receta original de Ecomely.