Desayuno
Pan francés
Panecillo dulce y esponjoso de corteza fina, típico de las panaderías guatemaltecas. Se come en el desayuno con mantequilla, café o chocolate caliente.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
465 kcal por ración
- Proteínas
- 13,2 g
- Hidratos de carbono
- 65,1 g
- de los cuales azúcares
- 9,7 g
- Grasas
- 15,6 g
- Fibra
- 3,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina, el azúcar y la levadura en un bol grande, luego añade el agua tibia poco a poco.
- Amasa 10 minutos, añade la mantequilla blanda y después la sal, y continúa hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Deja levar la masa tapada durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Divide en 6 porciones, forma bolas y luego panecillos alargados, y colócalos sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Deja levar de nuevo 30 minutos y dóralos con huevo batido.
- Hornea a 220 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y el pan suene hueco.
Variantes y trucos
Versión rellena. Abre el pan y rellénalo con queso fresco y azúcar con canela antes de servir.
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Receta original de Ecomely.