Desayuno
Pandebono
Panecillo redondo de queso originario de Cali, de miga elástica y ligeramente dulce gracias a la fécula de maíz y el queso. Muy popular en el desayuno, se disfruta caliente, a menudo con un café.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C y forra una bandeja con papel de hornear.
- En un bol, mezcla la fécula, el azúcar, la sal y la levadura.
- Añade el queso fresco, el queso rallado, el aceite y los huevos, y amasa con las manos.
- Incorpora la leche tibia poco a poco hasta obtener una masa lisa y elástica, algo pegajosa.
- Forma bolas de unos 60 g y colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
- Barniza la superficie con yema de huevo y hornea de 18 a 20 minutos, hasta que estén bien doradas y infladas.
- Deja reposar 5 minutos antes de degustar; la miga debe quedar tierna.
Variantes y trucos
Versión con canela. Añade una cucharadita de canela molida a la fécula para un sabor más aromático.
Con lo que se encuentra aquí. La fécula de maíz se encuentra en cualquier supermercado; si no, usa fécula de patata en la misma cantidad.
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Receta original de Ecomely.