Polvorosa

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
2. Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema pálida y suave.
3. Añade la yema y la vainilla, y mezcla bien.
4. Incorpora la harina, la maicena, la levadura y la sal, trabajando solo lo necesario para obtener una masa homogénea.
5. Forma bolitas de unos 25 g y aplánalas ligeramente entre las palmas.
6. Colócalas en la bandeja separadas entre sí y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que apenas se doren por el borde.
7. Deja enfriar por completo antes de rebozarlas en azúcar glas, deben quedar frágiles.