Aperitivos
Pastelitos de pescado (pastelitos de pescado)
Pequeños pastelitos de hojaldre rellenos de un picadillo de pescado sazonado con cebolla, ají, tomillo y limón. Crujientes por fuera, se comen como tentempié o entrante, a menudo junto al mar.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
535 kcal por ración
- Proteínas
- 22,2 g
- Hidratos de carbono
- 51,3 g
- de los cuales azúcares
- 4,9 g
- Grasas
- 25,5 g
- de las cuales saturadas
- 9,2 g
- Fibra
- 4,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Desmenuza el pescado crudo quitando con cuidado las espinas y luego pícalo finamente.
- Corta muy finito la cebolla, el ají y el ajo, y mézclalos con el pescado, el tomillo y el jugo de lima.
- Sazona con un poco de sal y pimienta y deja reposar 10 minutos en el frío.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta la masa en discos, pon el relleno en una mitad de cada disco, dobla en media luna y sella los bordes con un tenedor.
- Pincélalos con huevo batido y hornea de 20 a 25 minutos, hasta que estén bien dorados.
- Deja entibiar antes de servir.
Variantes y trucos
Versión fritos. Sumerge los pastelitos en aceite caliente a 170 °C durante 4 a 5 minutos para un resultado más crujiente.
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Receta original de Ecomely.