Pinolillo (pinolillo)

Boisson traditionnelle de Granada au maïs grillé et au cacao, qui a un goût torréfié et légèrement sucré. On la sert fraîche, souvent avec beaucoup de mousse, lors des fêtes et des foires populaires.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇳🇮 Nicaragua

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Preparación

Fais griller le maïs dans une poêle sèche à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et une odeur de pain grillé.
Laisse refroidir le maïs puis moud-le finement au moulin à café ou au mixeur.
Mélange la poudre de maïs grillé, le cacao, le sucre et la pincée de sel dans un saladier.
Ajoute petit à petit l'eau froide en fouettant pour obtenir une préparation lisse sans grumeaux.
Ajoute la cannelle moulue, puis laisse reposer 10 minutes au frais.
Fouette à nouveau énergiquement pour faire mousser, puis sers bien frais.