Riz à l'épice (rozz)

Preparación

1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
2. Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
3. Ajoute l'ail, la cardamome, les clous de girofle et la cannelle, et fais revenir 2 minutes.
4. Incorpore le riz et mélange pour le enrober d'huile et d'épices pendant 2 minutes.
5. Verse l'eau chaude et le sel, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum et couvre.
6. Laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.