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Pasta y arroz
Riz bil Adas (riz aux lentilles)
Un plat végétarien très populaire, mélangeant riz et lentilles brunes cuits ensemble, avec des oignons caramélisés en garniture. Simple, nourrissant et économique, il est au cœur de la cuisine libanaise de tous les jours.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
492 kcal por ración
- Proteínas
- 17 g
- Hidratos de carbono
- 66,1 g
- de los cuales azúcares
- 4,2 g
- Grasas
- 15,4 g
- de las cuales saturadas
- 2,4 g
- Fibra
- 10,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince les lentilles et le riz séparément à l'eau froide.
- Fais cuire les lentilles dans l'eau 15 minutes à feu moyen, sans les laisser s'écraser.
- Ajoute le riz, les épices et le sel, puis laisse cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à absorption.
- Pendant ce temps, émince les oignons finement et fais-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à un brun caramel, 15 à 20 minutes.
- Égoutte la moitié des oignons et réserve-les pour la garniture.
- Verse le reste des oignons et leur huile dans le riz, mélange doucement.
- Couvre et laisse reposer 10 minutes hors du feu.
- Sers chaud, garni des oignons frits réservés et de quartiers de citron.
Variantes y trucos
Au yaourt. Accompagne d'un yaourt nature battu avec une gousse d'ail écrasée et du sel.
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Receta original de Ecomely.