Ensaladas y entrantes
Salatet bagilla (ensalada de habas)
Ensalada fresca de habas cocidas mezcladas con cebolla roja, perejil y limón. Se sirve como mezze y se disfruta a temperatura ambiente con pan.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
242 kcal por ración
- Proteínas
- 9,2 g
- Hidratos de carbono
- 13,6 g
- de los cuales azúcares
- 3,5 g
- Grasas
- 14,7 g
- de las cuales saturadas
- 2,3 g
- Fibra
- 4,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Si partes de habas secas, cuécelas en agua durante 40 minutos, luego escúrrelas y deja que se enfríen.
- Corta finamente la cebolla roja y déjala macerar 5 minutos en el zumo de un limón.
- Pica muy finamente el perejil y el ajo.
- Corta los tomates en dados pequeños y mézclalos con las habas.
- Añade la cebolla escurrida, el perejil, el ajo y el comino.
- Sazona con el resto del zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y mezcla con suavidad.
- Deja reposar 15 minutos antes de servir para que se mezclen los sabores.
Variantes y trucos
Versión con garbanzos. Sustituye las habas por garbanzos cocidos para una ensalada de textura parecida.
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Receta original de Ecomely.