Desayuno
Sishwala (gachas de maíz suazi)
La sishwala es una papilla espesa de harina de maíz, untuosa y humeante, que se sirve caliente en el desayuno o como acompañamiento. La mantequilla que se derrite al final le da su dulzor característico.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
331 kcal por ración
- Proteínas
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 52,1 g
- de los cuales azúcares
- 3,6 g
- Grasas
- 10,6 g
- de las cuales saturadas
- 6,4 g
- Fibra
- 1,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lleva el agua y la sal a ebullición en una cacerola de fondo grueso.
- Vierte la harina de maíz en forma de lluvia mientras remueves con unas varillas para evitar grumos.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos, removiendo a menudo, hasta que la papilla se despegue de las paredes.
- Añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita por completo.
- Sirve caliente, si se quiere rociado con leche o espolvoreado con azúcar.
Variantes y trucos
Versión dulce. Añade el azúcar y la leche desde el principio de la cocción para una papilla más dulce, ideal para los niños.
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Receta original de Ecomely.