Sopa de galleta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una fuente para horno de 20 cm.
2. Rehoga la cebolla y el ajo picados en el aceite hasta que estén transparentes, unos 7 minutos.
3. En un bol, bate los huevos con la leche, la sal, la pimienta y el orégano.
4. Desmenuza o rompe las galletas en trozos gruesos, mézclalas con la cebolla dorada y vierte el caldo para ablandarlas.
5. Pasa la mezcla a la fuente, añade los huevos batidos y reparte el queso de pasta blanda en trozos.
6. Cubre con queso rallado y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro ya no tiemble. Deja reposar 5 minutos antes de servir.