Spanisch Brötli

Preparación

1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol grande.
2. Añade el huevo, la leche tibia y la vainilla, luego amasa 8 minutos hasta obtener una masa lisa.
3. Incorpora la mantequilla blanda poco a poco y sigue amasando hasta que la masa esté elástica.
4. Deja levar la masa tapada durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
5. Divídela en 6 partes iguales y forma cada una en una bola, luego aplánalas ligeramente.
6. Para el relleno, mezcla la mantequilla blanda, el azúcar glas y la canela hasta obtener una crema.
7. Pon una cucharada de relleno en el centro de cada bollo, dobla los bordes para cerrarlos y colócalos en una bandeja.
8. Deja levar 20 minutos y hornea a 180 °C durante 15 minutos, hasta que estén dorados.