Basler Läckerli

Preparación

1. Calienta la miel y el azúcar a fuego suave hasta que se disuelvan por completo y deja templar unos minutos.
2. En un bol, mezcla la harina, las almendras, las avellanas, las especias y el bicarbonato, y luego añade las cortezas confitadas.
3. Incorpora el huevo al almíbar tibio, vierte todo sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
4. Extiende la masa en un molde rectangular forrado con papel de horno, de unos 1 cm de grosor, y deja reposar 12 horas en un lugar fresco.
5. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con aire) y hornea 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
6. Mientras tanto, mezcla el azúcar glas, el zumo de limón y el kirsch para obtener un glaseado liso.
7. Desmolda aún tibio, cubre la superficie con el glaseado usando una espátula y corta en rectángulos cuando se enfríe.