Sprinkles

Pequeños adornos de azúcar de colores que se usan para decorar tartas, cupcakes y helados, muy populares en la repostería estadounidense y anglosajona. Aportan color y crujido sin un sabor marcado.

10 min
1 persona
Media
Económico

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

150 g Azúcar glas
2 cdas. Clara de huevo o agua
2 cdtas. Jarabe de maíz (opcional)
2 Colorante alimentario

Especias y condimentos

1 pizca Extracto de vainilla

Preparación

Mezcla el azúcar glas con la clara de huevo (o el agua) hasta obtener una pasta firme y arenosa.
Añade el jarabe de maíz para ligar y la vainilla para el aroma.
Divide la pasta en porciones pequeñas y colorea cada una con una gota de colorante, amasando.
Enrolla cada color en cordones finos y largos, y luego córtalos en trocitos de 2 a 3 mm.
Deja secar 2 horas al aire libre sobre papel de horno, removiéndolos de vez en cuando.
Guárdalos en un tarro hermético, lejos de la humedad.