Platos de diario

Tendir çörəyi (tendir)

Pan redondo y grueso de miga tierna y corteza dorada, horneado pegándolo a las paredes de un tandir, horno de arcilla. Se parte en el momento de las comidas para acompañar carnes y sopas.

55 min
4 personas
Media
Económico
🇦🇿 Azerbaiyán

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Ingredientes

Especias y condimentos

Semillas de sésamo

A tu gusto

1 cda. Leche

Información nutricional

465 kcal por ración

Proteínas: 17,3 g
Hidratos de carbono: 84,6 g
de los cuales azúcares: 1,9 g
Grasas: 4,7 g
Fibra: 4,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mezcla la harina, la sal y la levadura, luego vierte el agua tibia y el aceite amasando hasta obtener una masa homogénea.
Deja levar la masa tapada durante 1 h 30 a temperatura ambiente.
Divide en 4 bolas y aplánalas en discos gruesos de unos 2 cm.
Precalienta el horno a 240 °C en la rejilla más baja y coloca los panes sobre una bandeja engrasada.
Unta con leche y espolvorea sésamo, luego hornea 20 a 25 minutos hasta que la corteza esté bien dorada.
Deja templar antes de cortar.