Platos de diario
Tonmtonm
Plato tradicional a base de fruta de pan, aplastado con plátano macho y mantequilla, a veces salado o condimentado con especias. Su textura suave lo convierte en un acompañamiento reconfortante de las comidas haitianas.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Pela la fruta de pan, córtala en trozos y retira el corazón fibroso.
- Cuece los trozos en una cacerola con agua salada durante 25 minutos, hasta que estén muy tiernos.
- Mientras tanto, pela los plátanos y córtalos en rodajas.
- Escurre la fruta de pan y machácala con la mano de mortero junto con los plátanos y la mantequilla.
- Incorpora poco a poco la leche de coco hasta obtener un puré liso y esponjoso.
- Sazona con sal y nuez moscada rallada, y mezcla bien.
- Si usas carne de res ahumada, añádela desmenuzada y mezcla una última vez.
- Sirve templado como acompañamiento.
Variantes y trucos
Versión solo de plátano. Si no encuentras fruta de pan, usa solo 4 plátanos macho cocidos y machacados con la mantequilla.
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Receta original de Ecomely.