Postres

Yak kheer (arroz con leche de yak)

Arroz cocido a fuego muy lento en leche de yak endulzada y perfumada con cardamomo, para un postre cremoso y reconfortante. Tradicionalmente se ofrece en fiestas y ceremonias.

50 min
4 personas
Media
Más caro
🇧🇹 Bután

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Ingredientes

A tu gusto

30 g Pasas

Información nutricional

353 kcal por ración

Proteínas: 11,6 g
Hidratos de carbono: 57,7 g
de los cuales azúcares: 37,7 g
Grasas: 8,1 g
de las cuales saturadas: 3,1 g
Fibra: 1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
Aplasta ligeramente las vainas de cardamomo para liberar sus semillas.
Lleva la leche a punto de hervor suave en una cacerola grande con el cardamomo.
Añade el arroz y deja cocer a fuego muy suave 40 minutos, removiendo a menudo.
Cuando el arroz esté tierno y la mezcla cremosa, añade el azúcar y el azafrán.
Sigue cocinando 5 minutos, luego espolvorea las almendras laminadas y sirve templado o frío.