طرز تهیه

Préchauffe le four à 160 °C.
Fais dorer les morceaux de porc dans l'huile dans une cocotte, environ 6 minutes, puis retire-les.
Dans la même cocotte, fais revenir les oignons et les carottes en rondelles pendant 4 minutes.
Remets la viande, ajoute l'eau chaude, le laurier, les grains de poivre et la marjolaine, puis couvre.
Enfourne pour 1 heure 30 et ajoute les pommes de terre en quartiers et le chou émincé après 1 heure de cuisson.
Poursuis 30 minutes, rectifie le sel et sers bien chaud avec du pain de seigle.

Version légère. Remplace le porc par du poulet en cuisses désossées, et réduis la cuisson au four à 1 heure.

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