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غذاهای روزمره
Ausiukai (petits raviolis aux champignons)
Petits raviolis en forme d'oreilles, farcis de champignons sautés aux oignons, souvent servis avec du beurre fondu et de l'aneth. Ce sont des raviolis lituaniens traditionnels, très appréciés en plat de fête ou en repas du soir.
مواد لازم
مواد لازم
Pâte
Garniture
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۴۳۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۴٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۶٫۷ گرم
- شامل قند
- ۵٫۷ گرم
- چربی
- ۱۵٫۵ گرم
- فیبر
- ۴٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Mélange la farine, le sel et l'œuf, puis ajoute l'eau tiède et l'huile petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes, couverte d'un linge.
- Émince les champignons et les oignons, puis fais-les revenir dans le beurre pendant 10 minutes jusqu'à évaporation de l'eau.
- Hache l'aneth et mélange-le à la farce, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Étale la pâte finement et découpe des ronds d'environ 6 cm.
- Dépose une petite cuillère de farce au centre, replie en demi-lune et pince les bords en forme d'oreille.
- Fais cuire les ausiukai dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent.
- Égoutte et sers avec du beurre fondu ou de la crème aigre.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version à la viande. Remplace les champignons par 250 g de porc haché sauté avec l'oignon pour une farce plus riche.
Avec ce qu'on trouve ici. Des raviolis du commerce à pâte fine peuvent dépanner, mais la pâte maison donne une texture bien plus tendre.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.