Bouillon de poisson au coco (mas hiyaa kiru)

طرز تهیه

1. Coupe le poisson en gros morceaux et rince-les rapidement à l'eau froide.
2. Émince les oignons, écrase l'ail et hache finement le piment.
3. Dans une casserole, fais revenir les oignons, l'ail et le piment 5 minutes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoute le curcuma, le cumin et le poivre, remue 30 secondes, puis verse l'eau et le lait de coco.
5. Porte à frémissement, ajoute le poisson et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes sans faire bouillir fort.
6. Hors du feu, ajoute le jus de citron vert et rectifie l'assaisonnement avec le sel. Parsème de coriandre si tu en utilises et sers chaud avec le riz.