Bourek aux épinards (spanakhov bourek)

طرز تهیه

1. Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
2. Lave les épinards et fais-les tomber à la poêle 3 minutes, puis égoutte-les en les pressant bien.
3. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis mélange-le aux épinards.
4. Ajoute la feta émiettée, le persil, le sel et le poivre, et laisse refroidir la garniture.
5. Étale la pâte feuilletée, découpe des carrés de 12 cm et dépose une cuillère de garniture au centre de chacun.
6. Replie les carrés en triangles ou en rectangles, badigeonne-les d'œuf battu et enfourne 25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.