چوربای جو (چوربا شعیر)

طرز تهیه

1. پیاز خردشده را با روغن زیتون تفت بده، سپس گوشت را اضافه کن و ۵ دقیقه رنگش کن.
2. گوجه‌فرنگی رنده‌شده، رب و ادویه‌ها را اضافه کن و ۳ دقیقه هم بزن.
3. آب گوشت داغ را بریز، جوی شسته‌شده و نخود را اضافه کن و ۱ ساعت آرام بجوش.
4. اگر سوپ خیلی غلیظ شد، کمی آب اضافه کن تا قوامش مناسب شود.
5. گشنیز خردشده را در پایان پخت بریز و نمک را تنظیم کن.
6. داغ‌داغ با ربع‌های لیمو سرو کن.