طرز تهیه

Épluche le potiron et les pommes de terre, puis coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
Fais suer l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive 5 minutes à feu doux, sans coloration.
Ajoute le potiron et les pommes de terre, mélange, puis verse le bouillon chaud.
Laisse cuire à couvert à frémissement pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement à la fourchette.
Mixe la soupe finement, ajoute le lait, puis chauffe 3 minutes sans laisser bouillir.
Assaisonne de sel, de poivre blanc et de muscade, puis sers chaud avec des croûtons.

Version gourmande. Ajoute une cuillère de crème fraîche et quelques lardons grillés au moment de servir.

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