طرز تهیه

Mets les pommes de terre entières dans une casserole d'eau froide salée, porte à ébullition et laisse cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, fais cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis plonge-les dans l'eau froide et écale-les.
Fais cuire les carottes en dés et les petits pois 5 minutes à l'eau bouillante, puis égoutte-les et laisse refroidir.
Épluche les pommes de terre encore tièdes, coupe-les en dés réguliers et arrose-les de vinaigre pour qu'elles absorbent les saveurs.
Ajoute les carottes, les petits pois, l'oignon finement émincé et les œufs hachés aux pommes de terre.
Incorpore la mayonnaise et la moutarde, mélange délicatement, rectifie l'assaisonnement et laisse reposer au frais 1 heure avant de servir.

Version légère. Remplace la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec nature pour une salade plus fraîche.

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