Fatta bil kofta (fatta à la viande hachée)

طرز تهیه

1. Mélange la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre, puis forme de petites boulettes.
2. Fais dorer les boulettes dans l'huile à la poêle pendant 5 minutes, puis réserve-les.
3. Dans une casserole, fais revenir l'oignon haché, puis ajoute l'ail, le concentré de tomate et les tomates concassées.
4. Verse le bouillon, ajoute les boulettes et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
5. Pendant ce temps, cuis le riz à l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutte-le.
6. Dispose les tranches de pain dans un plat creux et arrose-les d'une partie de la sauce.
7. Recouvre le pain de riz, puis nappe de sauce et dispose les boulettes par-dessus.
8. Parsème de pignons grillés et de paprika et sers aussitôt, tant que le pain est encore moelleux.