Fižolova juha (soupe de haricots blancs)

طرز تهیه

1. Égoutte les haricots trempés, mets-les dans une casserole avec de l'eau froide et porte à ébullition, puis écume et cuis 45 minutes à frémissement.
2. Pendant ce temps, émince l'oignon et le poireau, coupe la carotte et les pommes de terre en dés.
3. Dans une poêle, fais revenir l'oignon et le poireau dans l'huile 5 minutes, puis ajoute la carotte.
4. Hors du feu, saupoudre de paprika et de farine, mélange, puis verse un peu d'eau pour délayer.
5. Ajoute ce mélange aux haricots avec les pommes de terre, le laurier et le reste de l'eau.
6. Poursuis la cuisson 30 minutes, assaisonne et sers bien chaud.