این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
عصرانه و شیرینی‌پزی
Fudge de noix
Confiserie azerbaïdjanaise à base de noix, de miel et de sucre cuits ensemble puis moulés, à la texture ferme et fondante. On la grignote en fin de repas ou on la garde pour les fêtes.
مواد لازم
مواد لازم
Confiserie
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۶۷۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۶٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۹٫۹ گرم
- شامل قند
- ۶۷٫۴ گرم
- چربی
- ۳۹٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۷٫۴ گرم
- فیبر
- ۳٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Concasse grossièrement les noix et répartis-les dans un moule à bords hauts ou une plaque tapissée de papier cuisson.
- Dans une casserole, mélange le sucre, l'eau et le miel, puis porte à ébullition à feu moyen.
- Laisse cuire le sirop sans remuer jusqu'à atteindre 118 °C au thermomètre, soit environ 8 minutes.
- Retire du feu, ajoute le beurre et la cannelle, et mélange rapidement.
- Verse la préparation sur les noix en prenant soin de bien les enrober.
- Laisse durcir à température ambiante pendant 2 heures.
- Découpe en carrés à l'aide d'un couteau huilé et conserve dans une boîte hermétique.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir fondu au sirop après la cuisson pour une confiserie plus gourmande.
ایده‌های دیگر
جمهوری آذربایجان
دستور پخت اختصاصی Ecomely.