Funchi frito (galettes de polenta frites)

Galettes de polenta cuites dans l'eau puis frites jusqu'à être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est l'accompagnement incontournable de nombreux plats aruban.

40 دقیقه
۴ نفر
متوسط
مقرون‌به‌صرفه
🇦🇼 آروبا

پختی؟ به آن امتیاز بده

افزودن به محبوب‌ها افزودن به فهرست خرید من

مواد لازم

۲۵۰ گرم Farine de maïs fine (polenta)
۷۵۰ ml Eau
۱ قاشق چای‌خوری Sel
۶۰ گرم Fromage râpé (type gouda ou emmental)
۵۰۰ ml Huile neutre pour friture

ادویه و چاشنی

۱ یک‌سر قاشق Poivre noir

به سلیقهٔ خودتان

۱ قاشق چای‌خوری Piment doux

ارزش غذایی

۳۹۲ کیلوکالری برای هر وعده

پروتئین: ۸ گرم
کربوهیدرات: ۴۸٫۸ گرم
شامل قند: ۰٫۴ گرم
چربی: ۱۸ گرم
شامل چربی اشباع: ۴٫۸ گرم
فیبر: ۱٫۶ گرم

برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.

طرز تهیه

Fais bouillir l'eau salée dans une casserole.
Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
Baisse le feu et poursuis la cuisson en remuant pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
Hors du feu, incorpore le fromage râpé et le poivre, puis laisse tiédir 5 minutes.
Humidifie tes mains et forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à 170 °C environ et fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration dorée.
Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.