این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
ماهی
Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)
Chair de crabe mêlée à du lait de coco et du sucre de canne, cuite jusqu'à obtenir une purée douce et onctueuse. Un mets traditionnel des fêtes et des repas de famille.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۴۴۵ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲۱٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۳۹٫۳ گرم
- شامل قند
- ۲۷٫۸ گرم
- چربی
- ۲۱٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۷٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
- Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
- Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
- Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Sers tiède dans de petites coupelles.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version salée. Supprime le sucre et augmente le sel, en ajoutant une pincée de piment.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.