Jarma (soupe de blé concassé à la viande)

طرز تهیه

1. Coupe la viande en petits dés et fais-la dorer dans l'huile pendant 5 minutes.
2. Ajoute les oignons émincés et les carottes en dés, puis fais revenir 5 minutes.
3. Verse l'eau, porte à ébullition et laisse mijoter 40 minutes à couvert.
4. Ajoute les pommes de terre en dés et poursuis la cuisson 10 minutes.
5. Verse le blé concassé en pluie, mélange et laisse cuire 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
6. Assaisonne de sel, de poivre et de cumin, puis parsème de persil avant de servir.