Kerabo (soupe de pois et citrouille, Bonaire)

طرز تهیه

1. نخود فرنگی شکسته را با آب سرد بشویید و کنار بگذارید.
2. کدو حلوایی را پوست بگیرید، دانه‌هایش را جدا کنید و به مکعب‌های ۲ سانتی‌متری خرد کنید.
3. پیاز خلال‌شده، سیر و کرفس را با روغن زیتون به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید، بدون اینکه رنگ بگیرند.
4. نخود فرنگی، کدو، آب یا آب سبزی، آویشن و برگ بو را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
5. ۳۰ تا ۳۵ دقیقه روی حرارت آهسته بجوشانید تا نخود فرنگی نرم و کدو کاملاً پخته شود.
6. آویشن و برگ بو را بردارید و سوپ را با مخلوط‌کن بزنید تا بافتی مخملی پیدا کند.
7. شیر نارگیل را اضافه کنید، مزه را تنظیم کنید و ۵ دقیقه دیگر گرم کنید، سپس همراه نان سرو کنید.