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گوشت
Kgomo ya mosu (bœuf au beurre)
Un bœuf mijoté doucement dans le beurre et les oignons jusqu'à devenir fondant et doré. Plat de fête botswanais, servi avec de la bouillie de maïs, il réunit souvent la famille le dimanche.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۵۲۲ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴۹٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۶٫۶ گرم
- شامل قند
- ۵٫۴ گرم
- چربی
- ۳۲٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۶٫۷ گرم
- فیبر
- ۲٫۲ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Coupe la viande en gros cubes de 4 cm et émince finement les oignons.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une grande cocotte à feu moyen et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute la viande, sale et poivre, puis fais-la dorer 5 minutes en la remuant.
- Ajoute les tomates pelées et coupées, le paprika et le reste du beurre, puis couvre d'eau à hauteur.
- Laisse frémir à couvert pendant 1 h 30 à 2 h, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
- Rectifie l'assaisonnement, la sauce doit être onctueuse et légèrement réduite, puis sers avec la bouillie.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version rapide. Utilise de la viande hachée et réduis la cuisson à 25 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la bouillie de maïs par de la polenta ou de la semoule de maïs.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.