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عصرانه و میان‌وعده
Khanom bueang
Crêpe thaïlandaise très fine et croustillante, pliée autour d'une garniture sucrée-salée de crevettes séchées, d'oignon et de noix de coco. Elle se mange en bouchée à l'apéritif ou en dessert, et sa texture est à la fois légère et craquante.
مواد لازم
مواد لازم
Garniture
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۴۱ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۶٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۸٫۹ گرم
- شامل قند
- ۷٫۷ گرم
- چربی
- ۱۰٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۷٫۷ گرم
- فیبر
- ۳٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Mélange la farine de riz, la farine de tapioca, l'œuf, le sel et l'eau pour obtenir une pâte très fluide.
- Fais revenir l'échalote et les crevettes séchées, puis ajoute la noix de coco et le sucre de palme, et laisse caraméliser 3 minutes.
- Chauffe une poêle antiadhésive légèrement huilée et verse une cuillerée de pâte pour former une crêpe très fine.
- Lorsque les bords se décollent, dépose une cuillerée de garniture au centre, puis plie la crêpe en demi-lune.
- Fais dorer les crêpes pliées 1 à 2 minutes de chaque côté pour les rendre croustillantes.
- Décore de piment et de coriandre et sers aussitôt.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sucrée. Remplace les crevettes par davantage de noix de coco et de sucre de palme pour un dessert.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.