طرز تهیه

Rince les tronçons de poisson, sèche-les et assaisonne-les avec le sel, le poivre et la moitié du jus de citron.
Émince les oignons, écrase l'ail et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoute les tomates en dés et le curcuma, puis laisse cuire 5 minutes pour obtenir une sauce homogène.
Verse l'eau, puis dispose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes, sans remuer pour ne pas casser le poisson.
Ajoute le reste du jus et le zeste de citron, rectifie l'assaisonnement, puis sers chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Le tilapia se remplace facilement par du cabillaud ou du colin, plus courants dans les supermarchés.

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