کریف مایونز (سالاد دم‌خرچنگ‌های دریایی با مایونز)

طرز تهیه

1. آب نمک‌دار را با برگ بو و نصف آب لیمو به جوش بیاور.
2. دم‌های لنگوستین را در آن بریز و ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت ملایم بگذار تا گوشتشان سفید و مات شود.
3. صاف کن، فوراً در آب یخ بگذار تا خنک شوند، سپس پوستشان را بکن و در یخچال نگه دار.
4. مایونز را با خامهٔ ترش، پوست رندهٔ لیمو، بقیهٔ آب لیمو، نمک و فلفل مخلوط کن.
5. کاهو را بشوی، خوب خشک کن و برگ‌هایش را در چهار کاسه یا بشقاب بچین.
6. خیار را به حلقه‌های نازک ببر و همراه لنگوستین‌ها روی کاهو قرار بده.
7. سس لیموبی را روی آن بریز، اگر دوست داری کمی تره‌تیزک و پاپریکا بپاش و با قاچ‌های لیمو سرو کن.