Kuih mahkota (gâteau couronne)

طرز تهیه

1. Fais bouillir l'eau avec les feuilles de pandan nouées, puis retire-les et laisse tiédir l'eau parfumée.
2. Dans un saladier, mélange les deux farines et le sel, puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
3. Fais chauffer le sucre de palme avec 3 c. à soupe d'eau dans une poêle jusqu'à le faire fondre, puis mélange-le à la noix de coco râpée.
4. Prends une petite boule de pâte, aplatis-la dans la paume, dépose une cuillerée de garniture au centre et referme-la en boule.
5. Façonne chaque boule en petite couronne en pressant le centre avec le pouce pour créer un anneau.
6. Dispose les couronnes sur une plaque et fais-les cuire à la vapeur 15 minutes dans un cuiseur vapeur couvert.
7. Laisse refroidir quelques minutes avant de servir tièdes ou à température ambiante.