طرز تهیه

Fais mijoter le porc dans le bouillon avec l'ail écrasé, le gingembre et l'anis pendant 40 minutes à petit frémissement.
Retire la viande, laisse-la refroidir un peu puis émince-la finement.
Assaisonne le bouillon avec la sauce soja, le sel et le poivre, puis filtre-le pour le rendre limpide.
Ébouillante les nouilles de riz 1 minute dans une eau bouillante et égoutte-les.
Ébouillante brièvement les germes de soja 30 secondes.
Répartis les nouilles, les germes et le porc dans les bols, puis verse le bouillon bouillant.
Termine par la ciboule ciselée et une goutte d'huile de sésame si tu en as.

Version aux boulettes. Ajoute des boulettes de porc cuites dans le bouillon pour un plat plus généreux.

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