طرز تهیه

Coupe le sommet des poivrons, retire les graines et les nervures. Rince le riz.
Fais revenir l'oignon dans l'huile, ajoute la viande et le riz avec les épices et le sel. Mélange 3 minutes puis remplis les poivrons aux trois quarts.
Dispose les poivrons debout dans une cocotte. Mixe les tomates avec le concentré, le sucre et le bouillon, puis verse autour des poivrons.
Couvre et cuis à feu doux 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et les poivrons fondants. Sers chaud.

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches écrasés et des herbes fraîches.

زبان