Ntaba (chèvre ou mouton à la sauce)

طرز تهیه

1. Faites dorer les morceaux de viande dans l'huile chaude pendant 10 minutes, par petites quantités, en les retournant.
2. Retirez la viande et faites revenir deux oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Ajoutez les tomates écrasées, l'ail pilé et les piments, puis laissez réduire 10 minutes.
4. Remettez la viande, salez, poivrez, ajoutez le curcuma et couvrez d'eau chaude.
5. Laissez mijoter à couvert à feu doux environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
6. Ajoutez les deux oignons restants en rondelles en fin de cuisson et servez avec le fufu.