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سالاد و پیش‌غذا
Oka au chou (oka aux légumes)
Salade de thon cru mariné dans le jus de citron vert et enrobé de lait de coco, avec oignon rouge, tomate et légumes croquants. C'est l'entrée rafraîchissante la plus typique de Samoa, servie sans cuisson.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۳۲۲ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۲٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۷٫۵ گرم
- شامل قند
- ۵٫۵ گرم
- چربی
- ۱۷٫۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۹٫۸ گرم
- فیبر
- ۳٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Coupe le thon en petits cubes réguliers d'environ 1 cm, en retirant les parties sombres et les arêtes.
- Dépose les cubes de thon dans un grand saladier, couvre-les du jus des citrons verts et laisse mariner au frais pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la chair blanchisse en surface.
- Pendant ce temps, émince finement l'oignon rouge, coupe les tomates et le concombre en petits dés et émince le piment.
- Égoutte légèrement le thon, ajoute les légumes et verse le lait de coco. Assaisonne de sel et de poivre et mélange doucement.
- Laisse reposer 5 minutes au frais puis sers très froid, avec la coriandre hachée sur le dessus.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version cuite. Si tu préfères éviter le cru, fais pocher le thon 2 minutes dans un peu d'eau bouillante avant de le mariner.
Avec ce qu'on trouve ici. Le saumon de qualité sushi, bien frais et congelé selon les normes, peut remplacer le thon.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.