Rosolli

طرز تهیه

1. Fais cuire les betteraves et les pommes de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles se laissent percer par une lame, puis laisse-les refroidir.
2. Épluche les betteraves et les pommes de terre, puis coupe-les en petits dés réguliers.
3. Épluche les pommes et coupe-les en dés, puis émince finement les oignons rouges.
4. Dans un saladier, mélange la crème fraîche avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et le poivre pour obtenir une sauce lisse.
5. Ajoute les dés de betterave, de pommes de terre, de pommes et d'oignons dans la sauce et mélange délicatement.
6. Incorpore les harengs coupés en morceaux et les œufs durs émiettés, puis rectifie l'assaisonnement.
7. Réserve au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se mêlent.
8. Sers froid, décoré de tranches d'œuf et de cornichons, avec du pain de seigle.