این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سالاد و پیش‌غذا
Salată de icre
Salade roumaine à base d'œufs de poisson fumés, mélangés à de la mie de pain trempée, de l'huile et du citron. Sa texture est onctueuse et légèrement salée, et elle se sert en entrée froide, avec des toasts ou des radis.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۳۱۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۶٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۸٫۵ گرم
- شامل قند
- ۲٫۴ گرم
- چربی
- ۲۷٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۳٫۷ گرم
- فیبر
- ۰٫۷ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Trempe la mie de pain dans l'eau froide pendant 5 minutes, puis presse-la bien pour la débarrasser de l'eau.
- Râpe finement l'oignon ou hache-le très fin.
- Dans un mortier ou un robot, écrase les œufs de poisson avec la mie de pain et l'oignon.
- Ajoute l'huile en filet tout en battant, comme une mayonnaise, pour obtenir une crème légère.
- Incorpore le jus de citron et le vinaigre, puis poivre.
- Goûte et ajuste : le taramá est déjà salé, donc inutile de saler.
- Place la salade au frais pendant 15 minutes pour qu'elle raffermisse.
- Sers froid avec les toasts et les radis.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version crémeuse. Ajoute 2 cuillères de crème fraîche épaisse en fin de préparation pour adoucir la texture.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.