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سوپ
Soyo
Le soyo est un bouillon paraguayen de viande, de maïs et de légumes, très nourrissant et doux. Il est servi chaud à midi, souvent accompagné de farine de manioc grillée.
مواد لازم
مواد لازم
Bouillon
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۳۷۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۴٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۲٫۲ گرم
- شامل قند
- ۹٫۸ گرم
- چربی
- ۱۵٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۴٫۴ گرم
- فیبر
- ۵٫۴ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Coupe la viande en gros cubes d'environ 3 cm. Fais-la dorer dans l'huile chaude par petites quantités, dans une cocotte.
- Ajoute les oignons et le poivron émincés, puis l'ail écrasé, et fais revenir 5 minutes.
- Ajoute les tomates pelées et concassées, le paprika et le laurier, et laisse réduire 5 minutes.
- Verse l'eau et les cubes de bouillon, couvre et laisse mijoter à petit feu environ 1 h 15, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le maïs et poursuis la cuisson 15 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, retire le laurier et sers bien chaud, avec la farine de manioc grillée à part.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version légère. Remplace le bœuf par du poulet effiloché et réduis la cuisson à 30 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de manioc se remplace par de la chapelure ou quelques biscottes émiettées, grillées à la poêle.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.