سوکی تایلندی (تای سوکی)

طرز تهیه

1. لِمون‌گراس، سیر و زنجبیل را له کن، سپس آن‌ها را همراه با سس ماهی ۱۰ دقیقه در آبگوشت بجوش.
2. در این مدت، نودل‌ها و نودل سویا را ۵ دقیقه در آب داغ خیس کن و بعد آبشان را بگیر.
3. گوشت خوک را ریز خرد کن و میگوها را تمیز کن. کلم چینی و جوانه‌ی سویا را بشوی و پیاز بهاری را به تکه‌های کوتاه ببر.
4. کنار هر نفر در بشقاب، نودل، سبزیجات، گوشت، میگو و تخم‌مرغ خام هم‌زده بچین.
5. دیگ آبگوشت در حال جوش را روی اجاق رومیزی وسط سفره بگذار.
6. هر نفر مواد خودش را چند ثانیه تا چند دقیقه در آبگوشت فرو می‌کند تا پخته شود، سپس آن را در سس لیمو سبز و فلفل بزند.
7. در پایان کمی گشنیز و فلفل سفید بریز تا عطر غذا کامل شود.