માછલી
શારાંતની મુકલાદ (Mouclade charentaise)
સફેદ વાઇનમાં ખોલેલા છીપલાં (મસલ્સ) પર કેસર અને હળવા કરીવાળી ક્રીમ ચટણી: લા રોશેલની મહાન વાનગી.
સામગ્રી
સામગ્રી
મસાલા અને સ્વાદ
સાથે પીરસવા માટે
પોષણ મૂલ્ય
437 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 20.8 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 10.2 ગ્રા
- જેમાં ખાંડ
- 2.3 ગ્રા
- ચરબી
- 30.7 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 18.6 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- મસલ્સને ઘસીને ધોઈ લો; શેલોટ સાથે સફેદ વાઇનમાં ઢાંકીને 5 મિનિટ ખોલો.
- પકવેલો રસ ગાળી લો અને દરેક મસલમાંથી એક કવચ કાઢી નાખો.
- માખણ અને લોટથી રૂ (roux) બનાવો, તેમાં રસ, ક્રીમ, કરી, કેસર અને લસણ ઉમેરો; 5 મિનિટ ઘટ્ટ થવા દો.
- તાપ પરથી ઉતારીને જરદી ઉમેરો, થાળીમાં ગોઠવેલા મસલ્સ પર રેડો અને ઉપર પાર્સલી છાંટો.
બીજા આઇડિયા
સાલ્મન પાસ્તા20 મિનિટ · 4 વ્યક્તિટ્યૂના-ટમેટા પાસ્તા20 મિનિટ · 4 વ્યક્તિઝીંગા સાથે પેડ થાઈ30 મિનિટ · 4 વ્યક્તિઓવનમાં બેક કરેલી સૅલ્મન25 મિનિટ · 4 વ્યક્તિલીંબુની ચટણી સાથે કૉડ માછલી25 મિનિટ · 4 વ્યક્તિમૂલ મારિનિયેર (છીપલાં)30 મિનિટ · 4 વ્યક્તિબ્રાન્ડાડ દ મોરુ (કૉડ પ્યુરી)55 મિનિટ · 4 વ્યક્તિલસણ અને પાર્સલી સાથે ઝીંગા15 મિનિટ · 4 વ્યક્તિ
થાઈ
ફ્રેન્ચ
ફ્રેન્ચ
ઓક્સિટન
સ્પેનિશ
Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.