בשר
טורנדו רוסיני (Tournedos Rossini)
פילה בקר, שניצל כבד אווז מטוגן ורוטב פורט: מנת החג par excellence.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
742 קק״ל למנה
- חלבון
- 39.4 גר׳
- פחמימות
- 18.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 5 גר׳
- שומנים
- 53.6 גר׳
- מתוכם רוויים
- 24.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- טגנו את הלחם בחמאה עד הזהבה.
- צרבו את הטורנדו 3 דקות מכל צד והשאירו חם בצד.
- טגנו את כבד האווז דקה מכל צד במחבת יבשה.
- הוסיפו פורט לשחרור הנוזלים מהמחבת, הוסיפו את הציר וצמצמו; הרכיבו: לחם, בשר, כבד אווז, רוטב.
עוד רעיונות
בורגונדי
צרפתי
סבויארדי
אמריקאי
מתכון מקורי של Ecomely.